تفاوت vegan و vegetarian چیست؟
در دنیای امروز، رژیمهای غذایی مختلفی وجود دارند که هر کدام به دلایل خاصی انتخاب میشوند. دو نوع از این رژیمها که بهطور خاص مورد توجه قرار گرفتهاند، رژیمهای وگان (Vegan) و گیاهخواری (Vegetarian) هستند. اما تفاوتهای اصلی بین این دو رژیم غذایی چیست؟ در این مقاله به بررسی این تفاوتها خواهیم پرداخت.
تعریف گیاهخواری (Vegetarian)
گیاهخواری به رژیم غذایی اطلاق میشود که در آن فرد از مصرف گوشت و ماهی خودداری میکند، اما ممکن است محصولات لبنی و تخممرغ را مصرف کند. به عبارت دیگر، گیاهخواران بهطور کلی از منابع پروتئینی که از حیوانات بهدست میآید، پرهیز میکنند، اما همچنان برخی از محصولات حیوانی را در رژیم غذایی خود میگنجانند.
انواع گیاهخواری
گیاهخواری خود به چند دسته تقسیم میشود:
لاکتو-وگن: افرادی که لبنیات را مصرف میکنند اما از تخممرغ پرهیز میکنند.
اوو-وگن: افرادی که تخممرغ را مصرف میکنند اما از لبنیات پرهیز میکنند.
لاکتو-اوو-وگن: افرادی که هم لبنیات و هم تخممرغ را مصرف میکنند.
تعریف وگان (Vegan)
رژیم وگان بهطور کلی سختگیرانهتر از گیاهخواری است. افرادی که رژیم وگان را دنبال میکنند، از مصرف هرگونه محصول حیوانی، از جمله گوشت، ماهی، لبنیات، تخممرغ و حتی عسل پرهیز میکنند. به عبارت دیگر، وگانها بهدنبال یک سبک زندگی هستند که در آن هیچگونه محصولی که از حیوانات بهدست آمده باشد، مصرف نمیشود.
دلایل انتخاب رژیمهای گیاهخواری و وگان
دلایل انتخاب این دو رژیم غذایی میتواند متفاوت باشد. برخی از افراد به دلایل بهداشتی، مانند کاهش خطر بیماریهای قلبی و دیابت، به گیاهخواری یا وگان روی میآورند. دیگران ممکن است به دلایل محیطزیستی، مانند کاهش اثرات منفی تولید گوشت بر روی محیطزیست، این رژیمها را انتخاب کنند. همچنین، برخی افراد به دلایل اخلاقی و حقوق حیوانات، از مصرف محصولات حیوانی پرهیز میکنند.
تفاوتهای اصلی بین Vegan و Vegetarian
حال که با تعاریف و دلایل انتخاب این دو رژیم آشنا شدیم، بیایید به تفاوتهای اصلی بین آنها بپردازیم:
محصولات حیوانی: گیاهخواران ممکن است برخی از محصولات حیوانی مانند لبنیات و تخممرغ را مصرف کنند، در حالی که وگانها بهطور کامل از این محصولات پرهیز میکنند.
سبک زندگی: وگانها معمولاً به دنبال یک سبک زندگی جامعتر هستند که شامل عدم استفاده از محصولات حیوانی در سایر جنبههای زندگی، مانند پوشاک و لوازم آرایشی، نیز میشود.
پروتئین: گیاهخواران ممکن است از منابع پروتئینی مانند تخممرغ و لبنیات استفاده کنند، در حالی که وگانها باید بهدنبال منابع پروتئینی گیاهی مانند حبوبات و مغزها باشند.
نتیجهگیری
در نهایت، انتخاب بین رژیم گیاهخواری و وگان بستگی به اولویتها و دلایل شخصی هر فرد دارد. هر دو رژیم میتوانند مزایای بهداشتی و محیطزیستی داشته باشند، اما مهم است که هر فرد با توجه به نیازهای خود، رژیم مناسب را انتخاب کند. اگرچه این دو رژیم غذایی ممکن است در برخی جنبهها مشابه باشند، اما تفاوتهای اساسی در نحوه مصرف محصولات حیوانی و سبک زندگی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود.