آخرین مقالات

تا به حال در قفسه فروشگاه‌ها با محصولاتی که روی آن‌ها برچسب‌هایی مثل «غنی‌شده با امگا-۳»، «حاوی پروبیوتیک» یا «منبع فیبر» خورده، روبه‌رو شده‌اید؟ این سؤال احتمالاً برای شما هم...

آیا می‌دانستید راز داشتن پوستی درخشان و موهایی سالم، نه در قفسه کرم‌های گران‌قیمت، بلکه در بشقاب غذای شما پنهان شده است؟ شاید باورتان نشود، اما کلید دستیابی به جوانی...

آیا نگران کمبود انرژی، کاهش تمرکز یا کندی روند کاهش وزن هستی؟ غذای فراسودمند می‌تواند بسیاری از این مشکلات را با تقویت تغذیه و افزایش کیفیت مواد مغذی حل کند؛...

آیا نگران افزایش بیماری‌های مزمن و تأثیر غذاها بر سلامت خود هستید؟ غذای فراسودمند چیست و چه فوایدی دارد؟ این سؤال کلیدی می‌تواند به انتخاب‌های تغذیه‌ای شما جهت کاهش ریسک...

نگران سلامت قلب یا مصرف زیاد گوشت قرمز هستید؟  ده پروتئین گیاهی جایگزین گوشت را بشناسید تا تصمیمی آگاهانه بگیرید و هم‌زمان از طعم و بافت لذت ببرید. بررسی‌های عملی،...

لحظه‌ای چشمان خود را ببندید و همبرگر دلخواهتان را در ذهن مجسم کنید. چه خصوصیاتی دارد؟ احتمالاً بافتی گوشتی و مستحکم، طعمی غنی و دودی (اومامی) و آبداری لذت‌بخش که...

نگران سلامت، محیط زیست یا تنوع غذایی هستید؟ مایکوپروتئین به عنوان یکی از بهترین پروتئین های جایگزین گوشت می‌تواند پاسخی عملی و مبتنی بر شواهد باشد؛ در این مطلب هفت...

آیا نگران مصرف بالای گوشت و اثرات زیست محیطی و سلامتی آن هستید؟ مایکوپروتئین به عنوان یک منبع پروتئینی جایگزین مطرح شده است و می‌تواند پاسخ بخشی از این دغدغه‌ها...

مقدمه در طول سال های اخیر، عواملی مانند افزایش جمعیت، تغییرات اقلیمی و نگرانی های فزاینده درباره سلامت انسان و سیاره موجب شده اند که صنعت غذا به سمت گزینه...

چکیده با رشد جمعیت جهانی و افزایش آگاهی نسبت به عواقب زیست محیطی، اخلاقی و بهداشتی تولید گوشت، تقاضا برای پروتئین های جایگزین گوشت به طرز چشمگیری در حال افزایش است. این...