آخرین مقالات

آیا نگران مصرف بالای گوشت و اثرات زیست محیطی و سلامتی آن هستید؟ مایکوپروتئین به عنوان یک منبع پروتئینی جایگزین مطرح شده است و می‌تواند پاسخ بخشی از این دغدغه‌ها...

مقدمه در طول سال های اخیر، عواملی مانند افزایش جمعیت، تغییرات اقلیمی و نگرانی های فزاینده درباره سلامت انسان و سیاره موجب شده اند که صنعت غذا به سمت گزینه...

چکیده با رشد جمعیت جهانی و افزایش آگاهی نسبت به عواقب زیست محیطی، اخلاقی و بهداشتی تولید گوشت، تقاضا برای پروتئین های جایگزین گوشت به طرز چشمگیری در حال افزایش است. این...

برای افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا هستند، جهان به دو بخش تقسیم می شود: قلمرو امن و قلمرو ممنوعه. خط مرزی این دو قلمرو با یک پروتئین به نام...

مقدمه: چالش های روزمره مدیریت قند خون تصور کنید هر روز شما با یک محاسبه دقیق شروع می شود: چه چیزی بخورم؟ چه مقدار؟ و چه زمانی؟ برای میلیون ها...

قلب شما، این دستگاه حیات بخش پیوسته، روزانه در حدود ۱۰۰,۰۰۰ بار می تپد تا خون را به تمامی نقاط بدن شما پمپاژ کند. حفاظت از سلامت این عضو حیاتی،...

مقدمه: تصویری از یک پارادوکس به یک بشقاب چلوکباب کوبیده فکر کنید. عطری دلپذیر، بافتی آشنا و طعمی که با خاطرات ما پیوند خورده است. حالا تصور کنید در کنار...

مقدمه: شبح گرسنگی، درسی که هرگز نباید از یاد برد تاریخ بشر داستان های درخشان و الهام بخش زیادی دارد، اما پر از زخم های عمیقی است که نباید نادیده...

 مقدمه: وقتی زنجیره‌ها می‌شکنند تصور کنید که یک کشور به طور ناخواسته به جنگ کشیده می‌شود. اولین و آسیب‌پذیرترین حلقه‌ای که در معرض فشار قرار می‌گیرد، زنجیره تأمین مواد غذایی...

۱. مقدمه: اهمیت امنیت غذایی به عنوان یک مسأله حیاتی در دنیایی که تولید مواد غذایی از لحاظ تکنیکی هرگز به این گستردگی نبوده است، هنوز میلیاردها نفر با مشکلاتی...